Счиaтeтся, чтo 50—60 лeт — зрeлый вoзрaст, лицa 61—74 лeт — пoжилыe, 75—90 лeт — стaрыe, стaршe 90 лeт — дoлгoжитeли.
Нeoбxoдимo учитывaть, чтo в кaждoм вoзрaстe организм испытывает различные потребности в питании и в пожилом возрасте надо уделять большее внимание некоторым несложным вещам.
Итак, на что же следует обратить внимание, чтобы физиологически стареющий организм оставался вечно молодым?
Во-первых, не стоит забывать про соблюдение некоторых простых принципов.
►Умеренность в питании
►Использование продуктов и блюд, обладающих достаточно легкой перевариваемостью, в сочетании с продуктами, умеренно стимулирующими секреторную и двигательную функции органов пищеварения
►Строгое соблюдение режима питания с более равномерным по сравнению с молодым возрастом распределением пищи по отдельным приемам
►Наиболее рационален четырехразовый режим питания, а при наличии заболеваний рекомендуется даже пятиразовый
Каким продуктам стоит отдавать предпочение?
▪ Вегетарианские, овощные (щи, свекольники, борщи), фруктовые, крупяные супы. Нежирные мясные и рыбные бульоны не чаще 2-3 раз в неделю.
▪ Широко рекомендуются все виды кисломолочных продуктов, желательно — пониженной жирности (молоко, напитки кисломолочные, из пахты и молочной сыворотки, творог полужирный и нежирный, сыры низкой жирности и солености). Ограничивают сливки, сметану, жирный творог, соленые и жирные сыры.
▪ Разнообразные овощи в сыром и вареном виде. Широко рекомендуются блюда из овощей и морской капусты (салаты, винегреты, гарниры). Шпинат и щавель ограничивают.
▪ Нежирные виды вареных колбас и сосисок, ветчины, неострые сыры, отварная заливная рыба, малосоленая или вымоченная сельдь, морепродукты, овощные салаты и винегреты с растительным маслом. Ограничивают копченые, соленые, острые закуски, икру, закусочные консервы.
▪ Различные плоды в любом виде — сырые, сухие,печеные, пюре, кисели, компоты, желе и др. Молочные желе, кисели. Десертные блюда полусладкие или на ксилите. Вместо сахара желателен мед. Ограничивают сахар, кондитерские изделия, особенно кремовые, шоколад, сливочное мороженое.
некрепкий кофе и чай, можно с молоком, кофейные напитки, фруктовые, овощные и ягодные соки, морсы, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Квас и газированные напитки ограничивают.
▪ Некрепкий кофе и чай, можно с молоком, кофейные напитки, фруктовые, овощные и ягодные соки, морсы, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Квас и газированные напитки ограничивают.
