Диета назначается при остром диффузном гломерулонефрите, после контрастных разгрузочных дней дней (сахарный, картофельный, тыквенный, арбузный), с 3-4-го дня от начала болезни.
Направлена на щажение функции почек, снижение артериального давления, уменьшение отеков, восстановление водно-электролитного баланса.
Диета с небольшим ограничением белков, физиологической нормой жиров и углеводов, исключением поваренной соли (пищу готовят без соли и не дают соль больному). Жидкость ограничивают до 0,8 литров. Исключают экстрактивные вещества.
По составу диета включает в себя: белков 70 граммов, жиров 80 граммов, углеводов 360 граммов; калорийность 2400 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
1. хлеб пшеничный бессолевой вчерашней выпечки;
2. Супы вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, без соли, заправляются сливочным маслом, зеленью, лимоном;
3. Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения;
4. Рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде;
5. 2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку;
6. Молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов;
7. Овощи и фрукты в любой кулинарной обработке;
8. Соусы: молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы;
Все солёные продукты, черный хлеб, сыры, консервы, колбасы, копчености, соления, маринады, вода, богатая натрием — запрещены.
