Рис для суши
Суши стали давно популярным блюдом во многих странах мира. Они могут быть с морепродуктами, рыбой или вегетарианские, огромный выбор порадует даже самых искушенных гурманов.
Начинки для роллов могут быть самыми разными, но если вы сами готовите, выбирайте то, что вам нравится.
Для приготовления вкусных суши, необходимо с полной ответственностью подходить к выбору необходимых ингредиентов. Ведь от качества продуктов всегда зависит не только вид, но и вкус блюда, а также ваши впечатления от процесса приготовления. Вкусные суши от Tuk-Tuk понравятся вашим гостям.
Рис для суши можно назвать основой блюда. Очень важно, чтобы он не разварился и быстро пропитывался заправкой и держал форму. Этим характеристикам в полной мере соответствует не только специальный рис, но и простой круглозерный. Говоря о нори, в первую очередь обратите внимание на водоросли, у которых есть пометка «А» или «Gold». Это вкусные листы, они ароматные, хорошо гнуться и однородные по цвету. Можно сказать, что это идеальные водоросли для приготовления самых разных роллов.
Соус и васаби
Сушидзе и соевый соус могут не только сделать суши совершенными, но и испортить их вкус и неповторимый аромат. Так что перед заправкой внимательно выбирайте эти ингредиенты в магазине. Отдавайте предпочтение соевому соусу исключительно натурального брожения. Этот продукт, лишенный катализаторов, в него не добавляют ароматизаторы и красители, так что он будет превосходным компаньоном для любимых блюд.
Обычно имбирь и васаби, не добавляют именно в суши, эти приправы, подают, когда сервируют. Но это не означает, что к выбору можно отнестись как получится. Суши-мастера советуют покупать именно порошковый васаби и разбавлять водой до нужной консистенции. Этот «японский хрен» по составу получится намного ближе к оригиналу, в отличии от купленного в магазине.
Выбирая маринованный имбирь обратите внимание на светлый, он не должен быть ярко-розового цвета, ведь именно бледность продукта свидетельствует об отсутствии красителей. Можно купить и купить свежий имбирь и самостоятельно его приготовить. Все технологии приготовления, как и много рецептов всегда можно найти в сети интернет. На можно заказать суши с икрой по доступной цене.
Вариантов приготовления вкусных суши и роллов очень много. В качестве основы берется известный рецепт и суши-мастер экспериментируют с разными ингредиентами, тем самым он доводит это блюдо до совершенства.
