Стaкaнчик aпeльсинoвoгo фрeшa, лeгкий oвoщнoй сaлaт, круaсaн с фруктoвым пoвидлoм… Идeaльный зaвтрaк для идeaльнoй лeди. A кaк бывaeт нa сaмoм дeлe? Кoфe с бутeрбрoдoм нa бeгу и в лучшeм случae яблoкo в сумoчкe.
Кaк сдeлaть свoe питaниe здoрoвым?
O пoлeзнoсти свeжeвыжaтыx соков ты наверняка знаешь давно. Купила красивенькую соковыжималку и каждый день даешь себе обещание начать эру здорового питания… завтра или послезавтра. И даже начинаешь. Но надолго тебя не хватает: то фрукты заканчиваются, то времени нет, то дети отказываются от такого полезного яблочно-морковного фреша, требуя кока-колу.
Но ведь лето! Пора овощного и фруктово-ягодного изобилия и… отпусков. Если и привыкать к здоровому образу жизни, то только сейчас.
Вперед! Но помни: в погоне за полезными веществами главное не навредить здоровью. Ведь не все так просто в мире свежих вкусностей. Нужно знать основные свойства фреш-напитков, разобраться в противопоказаниях и составить семейную карту соков, где будут учитываться предпочтения и показания для каждого члена семейства.
ПОЧЕМУ ФРЕШ?
У тебя возникает вопрос, почему нужно пить соки, а не просто есть фрукты и овощи? Ответ несложен: для переваривания твердой пищи организму требуется много часов и энергии, прежде чем питательные вещества попадут в клетки и ткани. Соки же отдают свои полезные элементы за считанные минуты.
Это, конечно, не повод полностью отказаться от сырой растительной пищи. Ведь клетчатка, содержащаяся в ней — своеобразная метла, которая избавляет желудочно-кишечный тракт от остатков пищи, стимулирует перистальтику, улучшает усвоение питательных веществ. Но все же, энергия овощей и фруктов, собранная в одном стакане, особенно целительна. Конечно, заменить лекарства соки вряд ли смогут, но существенно сократить употребление медикаментов в их силах. Правда, при одном условии: если все делать правильно.
В свежих соках много активных компонентов, кислот и минеральных солей. Эти вещества иногда действуют на благо организму, а подчас (при хронических заболеваниях или функциональных нарушениях органов и систем) вызывают обострение. Ведь они в чем-то все-таки лекарства. Особенно осторожно подходи к овощным фрешам. Начинай их пить с очень маленьких порций. Особенно, если не знаешь, какие побочные эффекты могут быть у придуманного тобой коктейля из разных соков.
Свежие овощные и фруктовые соки по-разному действуют на организм. Первые, вполне могут заменить одно из основных блюд, так как восполняют резервы микроэлементов и питательных веществ. Замечательный вариант, если ты на диете. Фруктовые же фреши прекрасно очищают, выводят токсины, усиливают биохимические реакции, здорово улучшая обмен веществ, богаты сахарами и витаминами.
Вывод один: отдавать предпочтение не какому-то одному виду сока, а совмещать эти вкусные и полезные напитки. Выбирай те, которые подходят по вкусу и не вызывают дискомфорта. Разобравшись, что тебе и твоей семье можно пить, а что нельзя (конечно же, речь идет о соках), ты сделаешь полдела. Вторая половина зависит от того, насколько ты хорошо запомнишь основные законы фрешомании.
1. Свежевыжатые соки лучше употреблять за 30-40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи
Например, сладкий сок после еды может испортить эффект и от обеда, и от напитка. Он усилит брожение в кишечнике и заставит принимать препараты от вздутия живота.
2. Фреши (почти все) нужно пить сразу после приготовления
Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, а зачастую он становится вредным (например, нитраты, которые есть практически во всей растительной пище, будут активно превращаться в нитриты — опасные для здоровья соединения). Заметь, вкус сока при этом может и не измениться.
3. Смело пользуйся соковыжималкой
Существует мнение, что от контакта с металлом сок теряет часть своих полезных свойств. Но современные производители бытовой техники используют такие сплавы, которые весомо уменьшают подобные реакции. Согласись, терка — ничем не лучше. А по правде сказать, даже хуже. Ведь в ней металл тоже присутствует, а длительный контакт с кислородом действует еще более разрушительно. А кроме того, какие эмоции у тебя вызывает перспектива начать утро с утомительной процедуры добывания сока допотопным методом? То-то же!
4. Свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие
Если у тебя есть такие проблемы с пищеварением, разводи фреши с водой и пей понемногу.
5. Все соки не стоит пить литрами
Умеренность — важнейшее условие для сокотерапии.
