1. Питaйтeсь сeзoнными прoдуктaми
Слeдуя этoму прaвилу, вы зaбoтитeсь дaжe нe стoлькo o сoбствeннoм кoшeлькe, скoлькo o свoeм здoрoвьe, пoтoму чтo прoдукты, пoкупaeмыe «в сeзoн», oчeнь бoгaты пoлeзными вeщeствaми и витaминaми. И нaoбoрoт, рaнниe oвoщи, фрукты, бaxчeвыe, кoтoрыe вырaщeны в тeплицax или с примeнeниeм бoльшoгo кoличeствa минeрaльныx удoбрeний, ускoритeлeй рoстa и сoзрeвaния, кaк прaвилo, имeют пoвышeннoe сoдeржaниe врeдныx для oргaнизмa вeщeств. Тeм нe мeнee, питaниe с прeимущeствeнным испoльзoвaниeм сeзoнныx прoдуктoв пoлeзнo и из сooбрaжeний экoнoмии. Старайтесь покупать продукты – в первую очередь это касается овощей и фруктов – именно тогда, когда им «положено» вызревать самой природой. Летом и осенью цены на большинство овощей, фруктов, арбузов и дынь падают втрое, а то и больше, а пучки зелени на рынке становятся и толще, и дешевле.
2. Отдыхайте на природе с пользой
Конечно, не стоит возвращаться в те времена, когда охота и собирательство составляли единственный источник добычи пропитания, сейчас мы все-таки зарабатываем свой хлеб в основном на производствах, в сфере услуг и в офисах. Но почему бы не попробовать вернуться к истокам, особенно если это помогает экономить семейный бюджет? Существует несколько основных дополнительных источников получения пропитания, связанных с досугом, увлечением. Некоторые – такие как рыбалка и, в особенности, охота являются довольно затратными, а вот сбор грибов и ягод – занятие, доступное каждому. Выбирайтесь всей семьей в лес, предварительно изучив и расспросив знакомых, соседей, сослуживцев о грибных и ягодных местах вашего региона, и кроме полных корзин, вы получите море удовольствия, которое приносит только общение с природой, запас энергии и бодрости на рабочую неделю. И обязательно, собираясь на «тихую охоту», внимательно изучите каталоги грибов, произрастающих в вашем регионе, а еще лучше сходите первый раз с опытным грибником, или вместе с ним сделайте «ревизию» ваших трофеев.
3. Делайте домашние заготовки
Лето и осень – время, когда мы можем позволить себе покупать на рынках достаточное количество овощей, фруктов, ягод, богатых витаминами и минералами, а к тому же и вкусных, – пройдет. А как быть зимой и особенно весной, когда организм устает за зиму, и так настойчиво и требовательно просит редких и дорогих в это время года витаминов? Все достаточно просто – вспомните ваших мам и бабушек, вспомните их вкуснейшее вишневое варенье или компот из чернослива. Они находили решения даже в отсутствие наших современных возможностей. Вспомнили? Делайте заготовки на зиму! Консервированные и маринованные овощи, всевозможные соления и мочения, салаты, замороженные ягоды и овощи, сушеные фрукты, грибы, зелень, могут стать не только хорошим подспорьем вашему организму, борющимся со всевозможными ОРВИ, гриппом, холодом, но и настоящим украшением стола. И как приятно холодным февральским вечером побаловать себя, свою семью, открыв одну из заботливо упрятанных в кладовке банок или достав из морозилки стаканчик замороженной, но сохранившей летние запахи клубники или малины и подарить себе кусочек лета. Кроме того, заготовки – существенный способ сэкономить ваши деньги для других покупок.
4. Готовьте дома все то, что можно приготовить
Это правило касается тех продуктов, которые мы обычно привыкли покупать в магазинах, но их приготовление не требует специального оборудования, технологий и не занимает слишком много времени. Ведь что, например, необходимо для приготовления вкуснейшей домашней лапши, вермишели? Мука, вода, яйца, скалка, нож и ваше желание. Посмотрите в холодильник и в шкаф. Все это у вас есть.
Для приготовления домашней колбасы, буженины, да такой вкусной, что купленная в магазине обзавидуется, необходимо мясо, чеснок, немного специй, алюминиевая фольга и опять же ваше желание.
Из хорошего молока можно сделать простоквашу, закваску, творог. Купите замороженную сельдь или скумбрию и засолите дома. Экономия существенная и к тому же, намного вкуснее.
Делайте выпечку, пирожные, пеките пирожки. Вспомните детство или спросите у родителей с чем бывают пирожки и какие они бывают вкусные. С творогом, с ягодами, мясом, тыквой, картошкой, капустой. Вариантов не перечесть. И не бойтесь экспериментировать – готовя блюдо по рецепту, в котором есть хотя бы один мало-мальски редкий ингредиент не бойтесь делать замены. Без многих дорогостоящих ингридиентов, специй и соусов вполне можно обойтись, а другие продукты заменить на более дешевые. Да, возможно, это будет уже не оригинальное блюдо из рецепта, а нечто «по мотивам», но ведь вы готовите для себя, и это не должно вас останавливать.
Вкусно даже читать? Поверьте, кушать еще вкуснее. Конечно, не стоит пытаться переходить на полное самообеспечение, но почему бы не выбрать что-то, что у вас неплохо получается, и не делать это самому? В результате вы получите не только существенную экономию, но и продукт, в качестве которого вы будете абсолютно уверены, что, увы, невозможно, при покупке готовых продуктов или полуфабрикатов, произведенных в супермаркетах.
5. Изучайте и сопоставляйте цены
Это очень полезное занятие и не только для того, чтобы вас не обсчитали на кассе, но и чтобы не переплачивать, если вы вынуждены считать каждый рубль или каждую гривну. Ведь часто оказывается, что мы покупаем дорогие продукты из-за того, что даже не подозреваем о существовании более дешевых. Например, свежие продукты – это, разумеется, отлично и полезно, но иногда есть возможность купить то же самое в замороженном виде без потери качества. А изучая и сопоставляя цены в разных магазинах в пределах разумной досягаемости, вы сможете выбрать для себя тот магазин, где набор регулярно закупаемых продуктов стоит дешевле всего. И даже в одном магазине можно купить товар по разной цене. Простейший пример – мясо: в зависимости от отруба, свинина, говядина различается в цене значительно, поэтому идя за покупками, определите что вы собираетесь готовить, какого и сколько мяса вам потребуется купить на планируемый период.
Другой пример – целая курица, которая стоит меньше, чем ее составные части, а хватит ее на несколько дней. Разделайте, положите по частям в соответствие с планируемыми блюдами. То же самое при покупке рыбных продуктов. Продолжать можно долго, просто повнимательнее смотрите на ценники и пытайтесь понять, что вы хотите получить и что получите за свои деньги.
Прежде чем пойти за покупками, продумайте, что именно вам нужно, и не делайте необдуманных покупок. Выбирая продукты, обращайте внимание не только на цену, но и на вес, высчитывая стоимость продуктов за килограмм.
Экономная диета
Экономная диета 1
Первый завтрак состоит из чашечки чая с лимоном, одного яйца всмятку, зеленого салата, сливочного масла и тостов.
Второй завтрак включает молоко, черствый белый хлеб с ветчиной и один помидор.
На обед можно съесть красный борщ, картофель (лучше вареный), фрикадельки в соусе из петрушки или спагетти, а также морковный салат из свежих овощей, смородиновое желе.
Меню на ужин состоит из ленивых вареников, томатного сока и чая.
Экономная диета 2
Первый завтрак включает в себя кофе с молоком, творог с овощами, хлеб из муки грубого помола, сливочное масло с тостами.
На полдник едят молоко, бисквит, фрукты.
Обед будет состоять из крупника, заправленного молоком, жаркого из говядины, приготовленного без жира, шпината, картофеля и салата из свежих овощей.
Ужин включает заливную рыбу, овощной салат, заправленный растительным маслом, черствый хлеб и сливочное масло.
Как видно, диета не голодная. Поэтому старайтесь ограничивать себя сами. Умерьте потребление жиров, а также контролируйте размеры порций.
